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外交官
冷やご飯でやろうが炊き立てでやろうがご飯の水分を減らして炊きあげようが先に卵とご飯を混ぜようが絶対にベチャっとした美味しくない感じになるし、味も中華料理屋や冷凍炒飯みたいな美味しい味にならない
ただ炒めるだけなのに炒飯ほど難しい料理はないと思う
家庭で作れてパラッとして味も良くなる作り方教えて
出来れば具材とかも
私が作れば百発百中不味くてベチャっとした炒飯になるんです
家族にも大不評で作らないでと言われるレベル
古トピの為、これ以上コメントできません
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No.2 税理士
24/10/02 01:57:42
強火でお玉でほぐしながら炒めればパラパラになると思うんだけど。
味付けは中華だしに塩、オイスターソースでやってる。
さらにコクをだしたいならラードじゃない？体に悪そうだけど。
中国だとラードと塩のみとかシンプルなのが多いよ。
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No.1 主 外交官
24/10/02 01:53:26
ちなみにIHです
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