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明徳義塾（高知）
甘くない饅頭を目指し生まれた、銘菓「うすかわまんじゅう」
明治26年創業、串本の老舗和菓子店「串本 儀平」。
創業当時、饅頭は甘さが美味しさの基準とされていた時代でしたが、
儀平じいさんの「甘くない饅頭があってもいいのではないか」という発想から生まれたのが銘菓「うすかわまんじゅう」です。
餡が命のうすかわ饅頭の白い衣をまとった姿はひなびていて素朴です。
磨きぬかれた儀平だけの百年の味が包まれています。
https://kihokuniya.com/?pid=142837448
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