ベーコン買ったらすぐ冷凍してるけど賞味期限は

ベーコンってイオンとかだと高いけどたまに安い店あるよね。
４枚入り三パックみたいなやつ。
安いのまとめて買って来たらすぐそのまま冷凍庫に入れてる。
冷凍してたら使う時に割って使えるからまな板汚れないし便利なんだけど主人が冷凍庫開けるたびに「このベーコンもう賞味期限過ぎてるけど」と言います。
そんなにずっと冷凍庫にいれてるわけじゃないけど賞味期限関係なく使えるように時をストップ感覚で冷凍してましたが違うんですか？
期限内に使わなくちゃダメなら全ての食材の冷凍の意味無くなりませんか？
あと、お魚とかもすぐ食べない時は冷凍してます。