食品に関しての意識

皆さんどこまでされていますか。砂糖をきび砂糖・油をこめ油・豆腐や肉や野菜や調味料は国産・マーガリンは使わない等々あると思うのですが、新たに小麦粉危険と…。パンはパン屋さんでしか買わないのでまだいいかなと思っていたのですが、それもダメだと。それで調べたら米粉があると。使用されている方、どんな味で使用感どうでしょうか。マフィンなど普通に作れますか？

それと他に気を付けている事あれば教えて下さい。