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コイン
昔からお菓子作り好きだけど、初心者むけとされる型抜きクッキーって地味に難しくない？
チーズケーキやバウンドケーキやガトーショコラとかは失敗ないしお店っぽい味になるけど型抜きクッキーはなかなか上手く焼けたことない。均等な厚みに伸ばすのも苦手だし焼き時間も難しいし味も手作り感。シンプルなのが1番難しいよね
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No.8 ドン
23/02/13 10:01:57
均一な厚さにするには両サイドに割りばしを置いて、綿棒で伸ばしても割り箸の厚さになるようにしたらいよ。
生地が温かすぎるとベタベタして型が抜きづらいから、ベタベタするなって思ったら型抜きじゃなくてナイフでカットしてもいい。
個人的には型抜きクッキーよりも絞り出しクッキーの方が楽だと思う。
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No.7 チェコ・コルナ
23/02/13 09:54:00
わかる。クッキーはお店より美味しく焼けることなんて絶対にない。
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No.6 ベル
23/02/13 09:53:19
均等な厚み、難しかったら左右に割り箸置けばいいのよ
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No.5 主 コイン
23/02/13 09:51:35
分量もきちんとはかるし、材料の温度も気をつけてるんだけど型抜きクッキーだけはなかなか上手く作れないしお気に入りのレシピも見つからない。
フロランタンと型抜きクッキー作ったんだけど、手が込んでそうなフロランタンの方が美味しく簡単に作れたよ。
アイスボックスクッキーは作りやすいですよね！
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No.4 円もたけなわ
23/02/13 09:47:39
わかる
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No.3 匿名
23/02/13 09:47:25
柔らかかったり硬かったりする原因は
単にきちんと計ってないのでは？
料理はある程度アバウトでも成立するけど
お菓子はとにかく計れと言われたわ。
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No.2 アフガニ
23/02/13 09:46:31
ルーラー買うといいよー
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No.1 CFAフラン (BCEAO)
23/02/13 09:44:45
わかるよ！
型抜き難しい。
生地が柔らかすぎると型抜きしづらいし、硬くても焼いたあとがおいしくなかったり。
クッキーはアイスボックスが一番作りやすいなと感じてる。
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