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22/11/27 22:24:17
>>36 「スパゲティ」とは、細長い麺状のパスタのこと。 「パスタ」は総称。麺状のスパゲティはもちろん、短いマカロニ(ペンネとかフジッリとか)や幅広いラザニアなども含む総称。
22/11/27 23:36:00
>>85 ＞「スパゲティ」とは、細長い麺状のパスタのこと。 そもそもイタリア語の綴りはspaghettiでtがふたつ重なるのでスパゲティよりスパゲッティの方が原語に近いです。 スパゲッティとは、断面が円形で太さ1.9~2.0mmのロングパスタのこと。 ロングパスタであっても太さが細くなるに従って、スパゲッティーニ、フェデリーニ、カペッリーニ、逆に太くなるとスパゲットーニなどと、名前が違ってきます。 また、断面が楕円形ならリングイーネ。 きし麺のような平たいのならフェットチーネやタリアテッレ。 その他にも地方によって独自の形状、呼び方があるので、ロングパスタ＝スパゲッティではないです。
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古トピの為、これ以上コメントできません
22/11/27 23:51:02
>>133 イタリアでは、長さ25cm前後のロングパスタの中で、太さ2mm前後のものを「スパゲッティ」、太さ1.6～1.7mm位のものを「より細いスパゲッティ」という意味で「スパゲッティーニ」、太さ1.4～1.5mm位のものは「フェデリーニ」と呼んでいる。 日本農林規格（JAS）の規格では、1.2mm以上の太さの棒状又は2.5mm未満の太さの管状のものを「スパゲッティ」と定義しており、日本で市販されているスパゲッティは、イタリアでの呼称よりも太さに幅がある。 その他、1.2mm未満の太さの棒状のものを「バーミセリ」、棒状又は帯状のものを除く2.5mm以上の太さの管状又はその他の形状のものを「マカロニ」、帯状に成型したものは「ヌードル」と定義されている。
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ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.85 キープ
22/11/27 22:24:17
>>36
「スパゲティ」とは、細長い麺状のパスタのこと。
「パスタ」は総称。麺状のスパゲティはもちろん、短いマカロニ(ペンネとかフジッリとか)や幅広いラザニアなども含む総称。
No.133 ベル
22/11/27 23:36:00
>>85
＞「スパゲティ」とは、細長い麺状のパスタのこと。
そもそもイタリア語の綴りはspaghettiでtがふたつ重なるのでスパゲティよりスパゲッティの方が原語に近いです。
スパゲッティとは、断面が円形で太さ1.9~2.0mmのロングパスタのこと。
ロングパスタであっても太さが細くなるに従って、スパゲッティーニ、フェデリーニ、カペッリーニ、逆に太くなるとスパゲットーニなどと、名前が違ってきます。
また、断面が楕円形ならリングイーネ。
きし麺のような平たいのならフェットチーネやタリアテッレ。
その他にも地方によって独自の形状、呼び方があるので、ロングパスタ＝スパゲッティではないです。
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古トピの為、これ以上コメントできません
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No.138 匿名
22/11/27 23:51:02
>>133
イタリアでは、長さ25cm前後のロングパスタの中で、太さ2mm前後のものを「スパゲッティ」、太さ1.6～1.7mm位のものを「より細いスパゲッティ」という意味で「スパゲッティーニ」、太さ1.4～1.5mm位のものは「フェデリーニ」と呼んでいる。
日本農林規格（JAS）の規格では、1.2mm以上の太さの棒状又は2.5mm未満の太さの管状のものを「スパゲッティ」と定義しており、日本で市販されているスパゲッティは、イタリアでの呼称よりも太さに幅がある。
その他、1.2mm未満の太さの棒状のものを「バーミセリ」、棒状又は帯状のものを除く2.5mm以上の太さの管状又はその他の形状のものを「マカロニ」、帯状に成型したものは「ヌードル」と定義されている。