住宅ローンは仕方が無いにしても、車含めてローンは使わないようにすることを、お勧めします。
そのために、毎月、財形などで10万くらい強制貯金をおこなって貯まったお金で車などの一括購入するパターンですね。(私もそうしてます)
また、子供の教育費についても田舎とのことなので、高校までは公立であまり気にならないと思いますが、大学行くとなるとそれまでの教育費の何倍も一度に必要なりビックリしますよ。家から通える国公立なら、まだ優しいですか。

まずは、毎月の強制貯金(10万くらいは)をおこなって、ローン等に頼らず、残った範囲で生活するように生活を見直してはどうでしょうか?