大体的にシャリ抜き出来ますって言ってなくても、店舗行ってシャリ抜き出来るか聞くとシャリ抜きしてもらえるところ結構あるよ。
うちは糖尿病の家族が前まで居てたまに一緒に寿司屋行きたいって言うから寿司屋食べに行くことあったんだけど、事情話でシャリ抜きできるか聞くと大抵の店舗で対応してもらえたよ。