卒業を期に学生バイトさんが大量に辞めたのならば、かなり前から分かっていた事だよね
なのに募集をかけて来なかったとのんびり構えてる雇用主が分からない
時給を上げて自主的に勤務時間の変更可能な人を募るか、派遣会社などに人材を頼むべきだった