食品衛生者講習毎年出てます。
指輪と指の間はものすごい雑菌だから私は外すし、可能なら外すことをお勧めします。
意外と皆さん知らないと思うけど、保健所に報告される食中毒の多くは食材からではなくて、調理者の手指からの黄色ブドウ球菌が原因ですよ。