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スープを美味しく作るコツ
21/09/16 13:57:20
私のレシピおかしいですか？ 料理うまい方教えて下さい 合い挽き肉に、みじん切り玉ねぎ1こ、パン粉、塩胡椒、卵入れてこねる それを丸めて10分くらい焼く 玉ねぎは沢山はみでてました。 ケチャップでごまかして食べます 子がケチャップ好きだから、ハンバーグ食べるけど旦那がめちゃ嫌な顔します。 別に作ってるから、食べなきゃ良いのにあるからわざわざ食べるからいらつきます。
21/09/16 14:58:07
>>16 最初に挽肉と塩だけで粘りが出るまで混ぜるんだよ それから他の材料を混ぜる 餃子とかもそう そうしないと玉ねぎを入れた時につなぎが弱くてまとまらないの。 うちは好きで生の玉ねぎ入れてるけど、はみ出すことがないよ あと塩は肉100gに対して1gが基本 塩加減が良ければ味は決まるよ
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No.16 主 ハチノス
21/09/16 13:57:20
私のレシピおかしいですか？
料理うまい方教えて下さい
合い挽き肉に、みじん切り玉ねぎ1こ、パン粉、塩胡椒、卵入れてこねる
それを丸めて10分くらい焼く
玉ねぎは沢山はみでてました。
ケチャップでごまかして食べます
子がケチャップ好きだから、ハンバーグ食べるけど旦那がめちゃ嫌な顔します。
別に作ってるから、食べなきゃ良いのにあるからわざわざ食べるからいらつきます。
No.61 タン
21/09/16 14:58:07
>>16
最初に挽肉と塩だけで粘りが出るまで混ぜるんだよ
それから他の材料を混ぜる
餃子とかもそう
そうしないと玉ねぎを入れた時につなぎが弱くてまとまらないの。
うちは好きで生の玉ねぎ入れてるけど、はみ出すことがないよ
あと塩は肉100gに対して1gが基本
塩加減が良ければ味は決まるよ
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