私も子供の頃、トカゲの尻尾は切れてもまた生えてくるかすごく興味持って、スコップで尻尾叩き切ったりしてた。

息子さんの場合は、多分お魚って普通に切り身で売ってるじゃないですか？
売ってるお魚は切り身なのに、泳いでる魚は切り身じゃない。なんで？
そんな系の質問されたことないですか？

それか、質問する前にどうなってるか試してみたくなったのではないでしょうか？

子供の頃カブトムシやセミの羽をちぎったりしてる男の子見たことありますよ。

多分、命の尊さを知るのはもう少し先ではないでしょうか？
子供からしたら食べる魚も見る魚も魚ですもんね。