西日本出身です。
関東のおうどんは、美味しくないと思う。

関東なら、お蕎麦とか江戸前寿司、天丼なんかは美味しいと思う。
西と東では、お水の硬さも違うし、文化も違うので、得意分野が違うのは仕方ないし。
それぞれで良いと思うんだけど。