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神亀
材料教えてください。
私はラード、焼豚、細ネギ、たまご、ウェイパー、塩コショウ、醤油、味の素
お店の味にならない。
古トピの為、これ以上コメントできません
1件～39件 (全39件)
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No.39 慶応
20/06/30 12:12:54
ちょっとナンプラー入れるといいよ。
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No.38 文禄
20/06/30 12:07:04
ネギ油がいい
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No.37 永禄
20/05/24 12:39:05
味付けは皆さんのを使うとして、家庭用のコンロはぜーったいにフライパンを持ち上げたらダメ。
置いたまま温度を下げないようにして、パラパラになるまでヘラでかきまぜる。
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No.36 文保
20/05/24 12:21:11
鉄のフライパン使う
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No.35 長享
20/05/24 12:19:11
>>30
普通の醤油だよ。
黒マー入れてる所もあるよね。
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No.34 長享
20/05/24 12:18:16
火力が違うから。絶対にならない。
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No.33 文化
20/05/24 12:07:00
醤油を最後に少し焦がすとうまい
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No.32 天応
20/05/23 15:52:52
マヨネーズ、胡麻油
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No.31 保元
20/05/23 15:44:13
>>10鶏油取るのに鶏皮を火にかけて、カリカリに揚がった鶏皮もチャーハンに入れたら旨いよね
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No.30 長久
20/05/23 15:41:14
ラーメン屋さんってラーメンの醤油で味付けしてるんじゃなかった？
だからラーメン屋の味は難しいって
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1件
No.29 嘉保
20/05/23 15:39:37
オイスターソース
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No.28 永治
20/05/23 15:37:54
>>22
テレビや調理人もそれ勧めてるけど、
卵かけご飯がボソボソした仕上がり。
見た目も黄色。嫌い
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No.27 応安
20/05/23 15:35:49
>>22
半熟スクランブルエッグ的なほうが普通の炒飯になるよ。
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No.26 明和
20/05/23 15:34:28
>>22
私、それ嫌い
チャーハン下手な人の典型的なやり方
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No.25 保安
20/05/23 15:23:04
>>21このトピみて、ウェイパーいれて油多めでやったら、パラパラ美味しいチャーハンができました。ありがとうございました
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No.24 主 神亀
20/05/21 23:37:31
>>19
(´･ω･`)
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No.23 仁和
20/05/21 23:34:49
生姜かな。
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No.22 建武
20/05/21 23:30:45
ご飯に生卵初めに混ぜちゃう。
パラパラになるよ。
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3件
No.21 正安
20/05/21 23:30:13
どなたかも書いてたけど驚くほど油いれること！笑
かまぼこいれてもおいしいよ。私はネギと味の素はいれない。
あとは同じでそこに、ニンニクパウダーまたは、ニンニクパウダー入りの塩胡椒。
おたまの裏側使って米を押しつぶして炒める。
仕上げにマヨネーズグルーッと一周フライパンの側面に垂らしてシャッフル！！
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1件
No.20 三葉地蔵
20/05/21 23:26:29
油で焼豚とメンマみじん切りを炒める。バター10グラムくらい入れたらすぐ卵、ごはん。
強火のまま炒めて鶏ガラスープの素、塩コショウ、ガーリックパウダー、火を止めたらネギまぶして軽く混ぜておわり。
うまーっ！！！！！
ふわっふわ。パらっぱら！
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No.19 応仁
20/05/21 23:24:12
家用のフライパンではお店のチャーハンの味は出ないみたいだよ。
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1件
No.18 主 神亀
20/05/21 23:23:15
>>15
買ってみようかな
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No.17 安政
20/05/21 23:21:54
古米で作ってます
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No.16 建武
20/05/21 23:19:54
私は自家製のネギ油が味の決めてかな。
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No.15 匿名
20/05/21 23:05:31
ウェイパーのかわりに創味シャンタン入れたら味が決まる気がする
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1件
No.14 正慶
20/05/21 22:47:13
私の場合、その材料で
ラードをネギ油に変えて
卵とご飯を予め混ぜておいて全部炒めて
ＸＯ醤いれて炒めるとめちゃ美味しくなる
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No.13 承徳
20/05/21 22:40:48
にんにく追加。チューブでもいいし。
あと強火で米がカラッとするまで炒める。
べちゃべちゃのは不味いよね。
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No.12 主 神亀
20/05/21 22:36:49
>>10
はじめてきいた！しらべてみる！
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No.11 主 神亀
20/05/21 22:36:37
>>6
これでもかってくらい入れてるんだけど更にいれるのかぁー、お店のチャーハンのカロリー怖い
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No.10 永万
20/05/21 22:36:03
鶏油(チーユ)で作るといいよ！
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No.9 主 神亀
20/05/21 22:35:37
>>5
そっかー、
ラードとマヨ一緒に混ぜてみようかなー
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No.8 主 神亀
20/05/21 22:35:05
>>4
合い挽き肉とザーサイ美味しそうだね、その発想はなかった！やってみる～
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No.7 建長
20/05/21 22:33:50
私も主さんと一緒の材料だけどならないよね
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No.6 延久
20/05/21 22:32:11
お店の味にするにはラードでもサラダ油でもとにかく油(脂)をたっぷり入れる事。
つい少なめにしがちだけど、お店のはびっくりするくらい入ってるよ。あれが一番のコツ。
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No.5 保安
20/05/21 22:30:13
>>2
え、ごめん適当。笑
あとパラパラにするのとコクを出すためにご飯にマヨネーズかけて混ぜておくかな
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No.4 匿名
20/05/21 22:29:49
今日作ったチャーハン
ごま油、合い挽き肉、小ネギ、卵、ザーサイ刻んだやつ、鶏がらスープの素、塩胡椒、醤油
美味しかったよ。
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No.3 保安
20/05/21 22:28:00
>>1
主さんのプラスでね
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No.2 主 神亀
20/05/21 22:27:57
>>1
オイスターソースの量どれくらいいれる？1人前の場合
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No.1 保安
20/05/21 22:27:21
オイスターソース、ごま油
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