お母様は元からこういう自己中で意固地な性格なんですか？それとも今回珍しく我がままを言っているんですか？お母様が何歳か分りませんが、もしかしたら更年期障害、早期認知症、脳腫瘍などの疾患を発症しているのかもしれないですよね。彼女のこの言動は異常です。一度病院でみてもらった方が良いかも。

今回のいざこざは貴方の生活が落ち着くまで放っておいて良いと思います。おかしな言動をしている人とは真っ当な話は通じません。