買って一晩放置してあった牛乳 へのコメント（No.16）

牛乳には「超高温殺菌」、「高温殺菌」、「低温殺菌」の３種類に大別される。

牛乳は10℃以下で保存する必要があり、常温で放置してしまった場合でも高温殺菌の牛乳なら6時間以内であればあまり心配はいらない。

低温殺菌の牛乳は高温殺菌の牛乳より腐りやすい。

賞味期限内であっても、
①牛乳に白いつぶつぶがある
②ドロッとしている
③黄色くなっている
④酸味が出ている
⑤苦味がある
などの見た目や味、匂いなどに少しでも違和感があれば腐っている可能性がある。

牛乳を加熱しても安全ではない。

だってさ。私はお腹が強い方だけど、加熱方法が低温殺菌なら止めておくかな。