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寛永
必ず、マグロの赤身から食べる
次にヒラメやカワハギといった白身魚
濃い味のものを先に食べてしまうと、淡白な魚の味が分からなくなるかららしい
ついでタコやイカ、エビなどの甲殻類
ここで口直しにショウガを食べる
次にサンマやアジ、イワシといった少し臭みのある魚
それからブリやカンパチのような血合いのある魚を食べる
ここで口直しにショウガを食べる
次にマグロのトロやウニ、あん肝といった店のメインを食べる
最後に一番美味しかったものをもう１皿食べて終了
毎回必ずこのパターン
子供かっ！
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