うまく動けないことが辛い

シングルです。
仕事で新しく事業が始まりチーフを任されました。
とにかく忙しく、定時で上がれることもほとんど無くなりました。

子どものお弁当作りや洗濯物のアイロンがけなど、朝四時半に起きて、子どもたちを送り出したあと掃除をしてから出勤します。
帰宅してから夕飯を作る気になれず、ここの所まともなご飯を作ってあげられません。
昨日は親子丼と味噌汁とサラダ。
今日はオムライスと味噌汁とサラダ。
死にそうな時はパスタにしてしまったり。
朝ごはんだけはと、きちんと作るのですが、朝はあまり食べてくれず、作って意味があるのか無いのかも不明です。

夕飯くらい、きちんと作らなきゃと思うのですが、
家に帰ってくると、ため息と疲れたーというセリフしか出てきません。
なんとか上の息子の宿題だけはきちんと見てやらなきゃ。と見てやるのが精一杯です。

疲れを取る方法で何か良い方法はありませんか？
仕事で穴を開けられないので、子どもの体調ばかり気にしたり、忙しいゆえに息子の忘れ物がないか、粗相はないかと、そんなことばかり考えてしまいます。
土日に作り置きをしたいのですが、習い事をさせているので土日も休めず、疲れが残ってる状態で新しい週を迎えるという感じです。

うまく動くことができず、とても辛いです。