全部やっちゃえばと思うけど、どれか１つならとりあえずスイミング。

うちの子は体力作りでスイミングやってたよ。
そのあと硬筆もやりたいっていうから硬筆やった。
英語は高学年から塾でやってたけど成績良かったよ。10代のうちにネイティブに話すのが目標とかじゃなければ後回しでもいいとおもう。

その中で子供がもし本格的にやりたいっていったときに後からでは手遅れになるのがスイミングのような気がする。育成や選手コースとなるとクラブで年齢制限を儲けているところもあるし、ニチレイ受けるのも年齢が若いほど規定が緩いから。
習字硬筆や英語検定は何歳でも受けれるからいいけど。