義母さんに担当のケアマネージャーさんがいるはずなので、その方に直接実情を聞いたり、相談するのが一番信頼できると思います。
介護福祉士してましたが、本当に介護について家庭内の金銭のもめごとって多いんですよ。聞いた話ではなく、第三者に自分で聞く相談するのってすごく重要だと思うので、旦那さんと一緒に相談されては？