我が子も小学高学年男二人で上はなんでも基本食べます。
下の子はお肉が苦手。食べようとはするけど何分かかるのってくらい時間かかって食べてます。野菜はすぐにぺろっと食べます。

大皿で出すと食べた量がわからないからそれぞれの皿で出してます。
偏食あると本当大変ですよね。
私も調理法工夫してますがとてもしんどいです。