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18/11/20 18:08:16
>>22 しらすおろしとか最高だよね！それだけでかなり飲めそうだわ ブリは自分でやるとなぜか臭みが出ちゃうからあまり作らないや、、 ぶり大根とか好きなんだけどね、、
18/11/20 18:48:19
>>25 霜降りして臭いがとれないことはありません。 やり方が間違ってないですか？ 塩をして魚から余分な水分が出るまで放置です。 その水分が臭いの元。 生姜は使ってる？煮汁は沸騰させてから魚を入れてますか？ 冷たい煮汁にいれると臭み出ますよ。
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古トピの為、これ以上コメントできません
18/11/20 18:50:56
>>61 塩はしなかったー！ 普通にゆでこぼしだけして沸騰させてからぶっこんでた！ 今度やってみるわ！
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No.25 主 じょうぎ
18/11/20 18:08:16
>>22
しらすおろしとか最高だよね！それだけでかなり飲めそうだわ
ブリは自分でやるとなぜか臭みが出ちゃうからあまり作らないや、、
ぶり大根とか好きなんだけどね、、
No.61 ブラウ
18/11/20 18:48:19
>>25
霜降りして臭いがとれないことはありません。
やり方が間違ってないですか？
塩をして魚から余分な水分が出るまで放置です。
その水分が臭いの元。
生姜は使ってる？煮汁は沸騰させてから魚を入れてますか？
冷たい煮汁にいれると臭み出ますよ。
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.64 主 じょうぎ
18/11/20 18:50:56
>>61
塩はしなかったー！
普通にゆでこぼしだけして沸騰させてからぶっこんでた！
今度やってみるわ！