新人だからって言うのは客には関係ないと私は昔上司に指導されたけどなー。

クレームの電話したら？
その店の店長だとそこだけの話になって改善されない場合もあるから、本部に電話するとちゃんと指導してくれるよ。

ちなみにすみませんと申し訳ありませんという敬語は存在しなくて、申し訳ございませんが正しいみたい。