息子さん、これで無謀な計画を立てたってことに気付けたんじゃない？
そこで母親が「ほーらごらんなさい！」みたいに突っぱねたりしばらく落ち込んでもらうとか言わないで、じゃあどうやったらこれから習い事の合間に宿題を終わらせることができるか計画を立て直そうって優しく誘導してあげるのも大事なんじゃないかな？
まだ3年生なんだし。
母親が「だから言ったのに。習い事も宿題の計画もやると言ったのはあなた」みたいな態度だと、息子さんも意地張っちゃって自分が計画倒れしたことを次に生かせなくなっちゃうよ。