浜松というと、うなぎも餃子も食べるが、餃子は円形にして、中心にもやしをそえる。だが、基本的に、きれいにそろうことは稀で、崩れる瞬間(はじめから崩れてはいるが)やあるいは変なところから手をつける客こそ、まさに美であると餃子店店主のチャオACユベテル氏はいう。