さくらんぼ計算意味不明

11－6＝

10から6を引いて4
4と1で5
11－6＝5
っていうのは分かるんだけど、

12－3＝
2から3は引けない
3を2と１にわける
12から2を引いて10
10から１を引いて9
12－3＝9

答えはこれらしいんだけど
10から3を引いて7
7と2で9
12－3＝9

じゃなぜダメなの？