指示書に切り方書いてあったりしない？指示書に書いてあればその切り方で切ればいいかも。でも教えてくれる人がいるはずなのにね。保育園だと離乳とかもあるだろうから離乳後期ならほぼダシで薄味で柔らかく煮たり大豆ぐらいの大きさに切ってでいいと思う。中期はすりつぶす。私は学校給食やって今は病院調理だけど小児の子達は大人と同じで作ってます。トロミなんかは気持ち少なめに最初やってもっと入れた方がいいですか？って聞いてみたらいいかもしれないけど、栄養士は出来上がる前に来て検食はしないの？学校給食なら給食配膳する前に検食しに来て味とか色々言ってくれるけど。