コーヒーと紅茶しかない時点で店員に言うでしょ
そこで取り消してもらえば何も問題なかったと思うよ

ファミレスって複数人できて1.2人だけドリンクバー頼んで残りは頼んでないのに普通にジュースとか飲んで最後 水入れとくって人割と多いし
1人できててもやる人はやるよ

水しか飲んでないのが事実だとしても店からしたら確認のしようがないしなんで会計のときに言ったのかが謎なんだけど
ましてや店員に言えば補充してもらえたかも知れないのに