大丈夫。
ししゃもの国生まれの旦那が言うには、はしりの頃に捕れた若いししゃもはわたが苦いが脂がのってて身の味は良そうだ。

川に上がる頃には餌を食べなくなるのでわたの苦味は消えて脂も落ちるから身の味は落ちるが卵が熟してうまくなるんだとさ。