>>240
もし妊婦だったらどう対応したの？

呆れるわ

臨機応変が苦手なのね。主さんは接客業じゃなく
単純作業が合ってると思う。
黙々と封筒にシール貼りをする仕事をしたことがあるんだけど、そういう仕事なら主さんも悩まず良いんじゃない？
私は単純作業は苦手だから飲食店じゃないけど接客業してるよ。
なんでも向き不向きがあるからね。

最初からカウンターにご案内すれば良い話
私ならテーブルに座る非常識な奴にはハッキリと言う

とりあえず、まずはチェーン店だろうが個人経営だろうが、来ていただいたお客様に対して、失礼と感じさせてしまうことをしたのであればどんな状況であれ、誠意を込めて謝罪する事。
そして、お客様がなぜ？お怒りになったのかを徹底的に分析して、品質向上のためになんとしても改善する事。
そしてラーメンが出来上がったら、すぐさまお客様のもとに配膳する事、最後にお客様がラーメンを食べるのに夢中になったころを見計らって、顔面をラーメンの鉢に叩きつける事。←ここがポイント

>>13なんだ釣りか…

>>234
イライラ、カッカして食べたら、美味しい物も、不味くなるでしょう。
主さんって、もしも旦那さんとケンカしながらご飯食べたら、美味しくないでしょう？

>>232そのお客さん妊婦さんには見えなかったです。
荷物は多そうではありましたが。
ですが、カウンターには荷物籠がありますし。

主のトピ文しか見てないんだけど。。。

私もカウンターのある飲食店で働いている。
内情分かるから自分ならもちろんカウンターに座るけど、女性はカウンターに抵抗ある人も多いのは事実だよ。

まず食べている途中に移動してもらうかも、なんてのは有り得ないわ。
それはさすがに内情分かる経験者だって不快になると思う。
私ならスタッフの態度次第では店出るわ。

あとからそんなこと言うくらいなら最初にお客様が「カウンターに行った方がいいのかしら？」って言ってくれた時に「すみません、ご協力ありがとうございます」って移動してもらえばよかったのに。
そしてレジでも「先程はご協力いただきありがとうございました」って一言お礼すれば気分よく帰っていただけたはず。

こんな店員イライラする。

>>225
でも、すいてる時は、その範疇じゃないでしょう？
主さんは、臨機応変って言葉、知ってる？

>>227
お…おぅ…。そっか…。主さん、接客業はやめた方がいいと思うよ。

>>225
だったら最初からカウンター席に行くように
言えば良かったじゃん！
アンタがゴチャゴチャ言うから客は気分を害したんだよっ。

>>228気分害したら不味くなりますか？

接客むいてない

>>225
それでも、場合によってはテーブル席もありって事は解ってる？前のレスにもあったけど、妊婦とかで、確かに１人ではあるけどカウンターはキツいっていう人もいるよ。

>>225
それは、なるべくそうしてね。後は、臨機応変にって事だよ。
なんでわかんないかな？

>>225
違うよ、そのお客様を怒らせたことについてだよ！
店長にカウンターへ通すように指導されてるならなおさら最初からカウンター移ってもらえばよかったのに

>>226日本人です。

>>214
はぁ!?
あんた、なに言っちゃってるの？
チェーン店だから何？
チェーン店だろうと、美味しかろうと、感じの悪い店員のいる見せてには行かないの！
美味しい物も、不味くなるから！

>>224
あ、まさにそれわたし。
みんなに、へんへん。言われても何が変かわからなかった。
今もわからない。

主、時々日本語がおかしいのだけど、日本人じゃないの？

>>221店長からは、ひとり客はカウンターへと指導されてます。

>>166
そのバイト他にも色々やらかしてるんだけど、注意されてその場では「すみません！ごめんなさい！本当にごめんなさい！」って言うんだけど全く反省してないの。複数店員いるのに、全部やろうとして、私します！が口癖って言うか、テーブルや自分の仕事が片付いてないのにお客様通したり、ハンディ打たずに勝手にオーダー取って違う事して料理が来ないってお客様怒らせてるのに、「オーダー聞きましたよ！大丈夫です！」って言ったり（ハンディ打ってないからキッチンに通ってないのに）自分の頭の中で通ったつもりでいたり、レジで電卓で割り勘で受け取って伝票打ち直さず何枚も溜めて、その後のお客様に追加扱いになっててすごい金額になって、他の店員が捕まってても「長話しないで仕事して下さい」って言いに来たり、その子しかレジ入ってないから伝票確認してその子の間違いってわかってるのに「大丈夫です。後で打ち直しますから！」って頓珍漢な返事が帰ってくるの。「今、打ち直さないと今いるお客様に迷惑かかるでしょう？」って言っても人の事を考えられない子だった。

お帰りの際に、普通のお客さんは
店のドア締めて帰られますが
このお客さんだけは、わざわざ雨の日なのに
ドア全開にして帰られました。
ポイントカードもテーブル席に置きっぱなしでしたし。

222

だからさ、他の店員や店長から注意されたり接客指導はされないの？
チェーンならある程度マニュアルあるでしょ？

>>219
カットですか？出来ないと思います。
くっつけてるわけではないから。

釣りに乗じて
４名席４つのテーブルのうち、２つのテーブルを半分にカットしてみてはいかがでしょうか？

>>217ぜひうちに。

ここ見てたらラーメン食べたくなっちゃった

>>213
ラーメンは全部完食されてましたが、から揚げは残されてました。美味しく無かったんでしょうか？

ちなみにそのお客さん、帰るとき
店のドア開け放たれて帰られました。

>>209そうなのですか。クレーム来たら嫌だな。、

>>211そうなのですか。
うちは有名ラーメンチェーン店ですが。

私でもそんな対応されたら不快。
最初｢移動した方がいい？｣って聞いた時に言ってくれればするし、ごちゃごちゃ後から言われたら嫌になる。
食べてる途中でなんて動きたくないし。

そのお客様、美味しく食べれなかっただろうな。お気の毒。会計の時不機嫌になるのは当たり前だわ。

>>190
はい決定！

>>206
美味しいラーメン屋なんていくらでもある。
ゆえに感じ悪い店には、二度といかないよ。

>>194
わたしはトピ文読んでる時から。

>>205
苦情窓口って書いてなくても本社の連絡先くらいあるでしょ…

なしがお冷やを持って行った時の「いや、べつに…」が悪い。その時に団体様が来たら…と伝えておけばよかったね。

他のお客が見ていたのは主の接客の仕方が悪いからだよ。

>>202いくら、友達や家族にあそこ最低って話しても、でもおいしいからカウンターでも気にならないなら来てくれない？

>>202
チェーン店ですが、お店のホームページには苦情相談センターみたいなのは載っていませんが？

あなた、頭悪すぎ。不快になるわ。

>>201
だからそれがあなたの思い込みなの！

>>192
周りにいた他の客にも印象悪かっただろうし、そのお客様は多分友達や家族に「あの店最悪！」って言うだろうから
失った客は1人じゃすまないだろうね

更にチェーンなら本社クレームになるかもしれないよ

>>198
ラーメン店とはそのようなところでは？
それが嫌なら、フレンチレストランへ行かれた方がよろしいのでは？

>>197
主さん、これが釣りではいなら、皆が言うように、接客は向いてないよ。

>>194
確かに、イライラしてるような様子でしたし
他のお客さんもなんだかジロジロ見ているような気がしましたが気のせいですかね？

>>178
カウンターで、オッサンに挟まれて食べるよりは、相席の方がまし。
相席では横には、まず座りませんから。