店の希望が明確でない言い方はすごく困ると思うよ。

私も飲食店ホールしたことあるけど、はっきりお願いしてた。
今は空いてるので良いですが、混雑時にカウンターへの移動をお願いする場合がございます。その場合はご協力お願いします。
そんな感じ。
あとから移動が面倒ならその場で移動するって言う人もいるし、取り敢えず広いところでゆっくり食べたい人は「わかりました」って返ってくるしね。

団体様来たらそのお客様に移動お願いしたよね。そしたらトラブルになる可能性高いよ。