ポテトチップス、禁断の『ふなずし味』登場　カルビー「逃げるわけにはいかぬ」

食品大手「カルビー」は１１月１３日から独特の発酵臭で知られる滋賀伝統の「鮒（ふな）ずし」味のポテトチップスを販売する。
近畿２府４県で店頭に並ぶ。１袋１２０円を想定している。塩漬けにしたフナを、米と漬け込んでつくる伝統の味。
粉末状にした琵琶湖産のフナを使い、調味料で独特の発酵臭を表現、酸味とコクが楽しめる。 好みが分かれる食品だけに、試作は通常の倍の６０回に達した。「滋賀といえばふなずし。逃げるわけにはいかない」と担当者。 チャレンジ精神が吉と出るか。
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