農家系とお菓子系での共通の問題は「衛生面」だと思うけど、
お菓子がもっと問題なのは「やっぱり権利、ライセンス」関係だと思うんすよ
例えばニンニク農園さんとか牡蠣売りオイスターマンとかは、「売り物」である「野菜」やら「海産物」は自分で生産してるから、それをどう販売するかは農園やオイスターマンの自由、権利者は自分だしね
衛生面など諸々をクリアして販売するなら無問題
今回のお菓子は自分の権利でない「メーカーお菓子」を商売にするから問題で「自分のじゃない」以上権利あるメーカーの許可が必要なんですよ

だから農園と牡蠣、オイスターマンを習えば、手作りお菓子だったら保健所の許可なり諸々の点クリアすれば問題ない
自分に権利のないお菓子を勝手に売ってるから衛生面の前に一番の問題

農園やらオイスターマンはそういった意味ではクレームやら何かあったら責任負わなきゃいけないから結構な覚悟で商売しなきゃいけないけど