にくだんご 【肉団子】
中華料理の肉丸子（ロウワンズ）や西洋料理のミートボールのように，ひき肉を練り混ぜて団子状にまとめたもののこと。

ミートボール ［(英) meat ball］
肉だんごのこと。ひき肉，バター炒めしたみじん切りのタマネギ，パン粉，卵，塩，こしょうなどを合わせてよく練り混ぜる。このほか，タマネギ以外の野菜のみじん切りや，粉チーズなどを加えてもよい。これを丸め，小麦粉をまぶして，バターかサラダ油を引いたフライパンで焼く。焼いたミートボールは，そのまま，またはホワイトソースやソース・トマートで煮込んだり，スパゲティに添えたりして食べる。また，脂で揚げるなどいろいろな応用がきく。