>>175
家でだったらなおさら旦那の好みの温度わかるでしょ。鍋物だって、グツグツに炊いてから冷ます時間を計算して作る。その方が、味がよくしゅんで美味しいよ。
まあ出禁になるような店はこっちからお断りだけど、会員制の料亭でもないのにいちいち覚えてないでしょ。それで後から思い出して、出禁なのに来たから金だけ置いて食わずに出て行けとか言うのかな。せこっ。
でも、客に文句たれて、気に入らなければすぐ出禁にして、それでも経営が成り立っなら、それはそれで凄いけどね。そこまで味に自信があるならわかるけど、そういうこだわりを持った店は得てして顧客に寛容なんだよ。味も中途半端なのに自尊心だけは一人前みたいなところでは、客に強気に出たところで最後にはつけが自分に帰ってくるだけ。