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こないだのチューボーですよでフォンダンショコラをつくってたので、私も作ってみたいのですが、中からでてくるトロトロは、小麦粉も生焼けってこと？
知恵袋なんかで調べてみたら、生焼けは素人レシピだから危ない。本物はガナッシュを入れるんだってありました。
チューボーですよは、プロの作り方に近いと思うんですが、どうなんでしょうか。
お菓子に詳しい方お願いします。
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私もフォンダンショコラの生焼け感が苦手。
お腹壊しそうだよね。
COOKPADにあるやつ見ても、混ぜて焼くだけで中に後から何も入れてないからそうなるよね。高温で外だけ焼く感じ。
私は外の焼けた感じと中のトロッとした間の境目？の生焼けな感じが凄く苦手。
あれって、チョコじゃないの？
私もそう感じてからフォンダンショコラは苦手。
私は腹が強いから生焼けの小麦粉だろうが美味しければそういうモンなんだと思って食べれる。
ケーキ屋さんにも売ってるしプロのが食べたければ買った方が無難
