- なんでも
- SH900i
- 04/10/05 00:52:33
おでんのダシの作り方教えて下さい
何を入れるか（調味料）教えて下さい。
煮干しを頭とか取って水につけるのはやりました&#x{11:F9CC};
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ママ達の声投稿されたコメントを掲載しています
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- 5
- あ
- KDDI-SA33
- 06/01/17 22:03:04
げ
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- 4
- 教えてチャンへ
- KDDI-CA31
- 05/10/01 13:07:02
あげ
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- 3
- ﾙﾅ
- KDDI-HI31
- 04/10/05 10:07:37
参考になるかわかりませんががんばってね。
牛すじは数回ゆでこぼしてｺﾄｺﾄ煮ないと柔らかくならないしだしがでないよ。入れなくても昆布でだしがでるから平気だよ。
おでんは手間がかかるし大根も何回かゆでこぼしたり大変だけど美味しいよねー。
今日は寒いから丁度いいね。
がんばってね。 -
- 2
- SH900i
- 04/10/05 09:46:31
ルナさんありがとうございます！今日作りたいと思います
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- ﾙﾅ
- KDDI-HI31
- 04/10/05 02:28:20
私つい最近作りましたよ。うちは関西風に近いけどたぶん味は関西風より濃いです。
まず酒とだし汁に(ほんだしなどで結構ですよ)砂糖をほんの少し入れて醤油はほんのり色がつく程度の量(本当にちょっぴりだけ)入れてあとは塩。分量は説明しにくいけど塩や醤油は調節しながら入れて下さい！
醤油はあまり入れてしまうとくどくなりますので気をつけてね。
我が家の好みの味で参考になるかわかりませんが…。
あとｽｰﾊﾟｰなどに売ってる牛すじ肉を食べやすい位に切り数回茹でこぼしてｺﾄｺﾄ煮るといいだしになりますよ。
※コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
