旦那に料理が下手すぎて耐えられないと へのコメント（No.314）

私も名古屋だよ(笑)
飲食店やってたから教えてあげたいわ！

名古屋はちょっと味が濃いめだから、いろいろ入れちゃうのかもね。

ほんだしはティースプーン2杯半
赤味噌は一気に入れないでカレースプーンに8分目位から、ちょっとずつ足して。 味噌は料亭の味がおいしいよ。

玉子焼きは、玉子3個にほんだしティースプーン半分 白だしがあればカレースプーン2杯 みりんカレースプーンに1杯。
水をカレースプーンに2杯だね。

ほんだしより、だしの素の小袋の方が使い易いと思うよ。


主さんに必要だと思われる調味料は、塩 コショウ（別々ね）醤油 砂糖 みりん 白だし ソース ケチャップ マヨネーズ 料理酒。

カレーには、余計な物は入れないで！

海の魚は身から焼くから、弱火に近い中火で先に中まで火を通して、それから強火に近い中火でカリッと仕上げて。

まずは、焼き物からクリアして行った方がいい。
煮物はちょっと慣れてからだね。
頑張って!!