ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞふっくら焼くコツ

教えてくださいm(__)m
何回やってもパサパサしてギュッとしまった感じのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞになってしまいます。 なんか肉汁が焼いてるときに出てしまって肉汁だけでﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが半分埋まる感じになるときもあります。
牛乳多くしてみてもダメでした(*_*)

ちなみにいつもは強火で片面焼き色ついたら裏返してフタして弱火でたぶん10分くらい焼いてます。

フンワリ作りたい(+_+)

いつもは牛豚ひき肉 塩コショウ 炒めた玉ねぎ パン粉牛乳 すりおろしニンジン 卵

今日は少しマヨネーズを混ぜてみましたがたまたまか偶然か汁がものすごいでました(;´д｀)

おねがいです。フンワリ焼けてる方暇でしたら時間とか入れるもの。細かく教えてください。