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さっぱり系ばかりで飽きる
〈冷やしキュウリで510人食中毒も…〉花火大会の「豚の丸焼き」、キッチンカーの「ケバブ」も…酷暑の夏祭りで注意したい食べ物 | 集英社オンライン
2014年7月、静岡市の安倍川花火大会では、露店で販売された冷やしキュウリを原因とする腸管出血性大腸菌O157の集団食中毒が発生した。
調査で定められた症例定義に該当した人は513人。このうち、冷やしキュウリを食べ、所定の期間内に症状が確認された510人が食中毒患者と認定され、114人が入院した。販売されたのは、ヘタを取り、皮を縞状にむいたキュウリを、市販の浅漬けの素を水で薄めた液に漬け、割り箸に刺した食品だった。
イベント会場では、料理が直射日光の下や常温で長時間並べられていないかを確認したい。冷たい食品も、保冷容器や冷蔵設備で管理されているかが判断材料になる。
https://shueisha.online/articles/-/258257
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No.23 うなぎが高すぎる
26/08/07 21:00:31
炎天下の屋台って食べ物を買うのちょっと躊躇うよね
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No.22 関連トピック
26/08/06 08:14:40
アルバイトが暴露する祭りの屋台の裏側【Twitterで話題】
https://mamastar.jp/bbs/topic/4119458?sortType=old
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No.21 なすの揚げびたし
26/08/03 22:51:39
>>20
茹でたらあのパリパリシャクシャクした食感じゃなくなる
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No.20 岩牡蠣
26/08/03 21:08:17
きゅうりは、茹でた方が、安全ですか？
風味が落ちちゃうかな。
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1件
No.19 さくらんぼ
26/08/03 14:38:28
昔と違って、今の暑さは危険だもんね。
20年前とは違う保存方法が当たり前になってきた。
炎天下に長時間さらされてるの食品は危険性高いだろうね。
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No.18 さくらんぼ
26/08/03 12:32:46
>>13
トピタイの冷やしキュウリはその10年前の話だよ
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No.17 グァバ
26/08/03 12:03:17
そうだよね
キュウリに菌や漬けタレに菌がまん延してやばそう
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No.16 冷凍うどんが救世主
26/08/03 11:14:41
知らない人多いんだ
昔に冷やしきゅうりで死人がでたのに
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No.15 ブルーベリー
26/08/03 11:06:31
焼きそばとかの火を通してる物でも微妙な時があるから、
生のきゅうりを漬けただけならヤバいだろうなと想像できる。
どれだけ気を使っても野外で販売するのは無理がある。
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No.14 そうめんチャンプルー
26/08/03 10:59:52
>>13 え、夏なのに常温の水につけてるだけなの？そりゃあヤバいよね。お祭りとか行かないから近年屋台で買い物したことないけど、見る目変わるわ。
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No.13 冬瓜
26/08/03 10:56:41
>>12
10年ぐらい前にもあったよ。
前日から常温でポリバケツに漬けてたの。
なんにか死亡者でたんだよね。
それ以来露天の食べ物買うのやめた。
私もテキ屋のバイトしたことあるけど手こまめに洗うとか消毒するとかもなかった。
当時そのバイトに誘ってくれた知人と最近会ったんだけど、「子持ちの友達の家にいくと、ご飯食べる前にテーブル拭いて手を洗えと言われるんだけど、これって普通？」って聞かれて「普通でしょ」っていったら驚いてた。
そういう人達が調理してるから食中毒がでたり、コロナ禍で衛生面の決まりが厳しくなっても徹底してないからやっぱり不衛生なんだよ。
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No.12 そうめんチャンプルー
26/08/03 10:47:26
冷やしきゅうりで食中毒になるんだね。ビックリした。素材だけなのに。やっぱり生モノだから油断できないね。
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1件
No.11 鮎の塩焼き
26/08/03 10:45:56
デスマフィン事件で、ああいう衛生観念ゼロに等しい出店者もいるってことが明るみになったからね。あの事件でイベントや屋台の食べ物への認識変わった人多いと思う。
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No.10 さくらんぼ
26/08/03 10:41:03
屋台の食べ物は買わない
子どもにはかわいそうだと思うけどベビーカステラだけOKにして
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No.9 あんず飴
26/08/03 10:32:01
>>5
スーパーに並んでるような大規模イチゴ農家だと、表面の異物はゴミが吸着する手袋やブロワーで取ってるから大丈夫よ。１日に数万粒のイチゴにフーなんて返って大変すぎるから。
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No.8 冷やしうどん
26/08/03 10:21:29
屋台って許可証あるの？
反社が、我が物顔してるけど
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No.7 冷麺
26/08/03 09:48:47
>>3 それするの見たことある
オッサンの息と飛沫入り綿菓子1,000円なんて、絶対買わない！
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No.6 いちじく
26/08/03 09:42:35
冷やしキュウリは何度か食中毒出てニュースになってるよね
外だし生ものだしやっぱ傷みやすいんだろうなぁ
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No.5 ざるそば
26/08/03 09:29:45
>>3
ちょっと違う話なんだけど、苺農家の伯父が「出荷時に花びらが残っていたら枯れたところに雑菌が湧くからと言ってJA出荷時にはねられるんだよなー」
だったらどうすればいいか聞いたら「ふうーってすれば取れるって言われたけどおじさんがふう―した苺なんて食べたくないやろ？」
指でつまむと傷むしどうしたらいいのかって悩んでた
見えないところ知らないところでは何が起きてるものやら、、、
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No.4 くずきり
26/08/03 09:21:10
ケバブ初めて食べたのはイベント出店のキッチンカーでなんじゃコリャ美味し過ぎるって感動してからハマったけど美味しいって店舗のケバブで1回何かぐにゃりとしたモノが入ってたんだよね
口に入れてからだったから吐き出したりはしなかったけどそれ以来食べてない
生焼けの肉だったのか
野菜についてた芋虫だったのか
ぐにゃっとしたけどプシューって弾けた感じはしなかったから虫では無いとは思うけど
本当に何だったんだろ
思い出しても気持ち悪い
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No.3 ぶっかけうどん
26/08/03 09:15:40
屋台の生ものは絶対買わないない。
昔綿菓子買ったら、出来たての綿菓子を入れるポリ袋を
フーーーと噴いて膨らませようとしたから「ダメ～～ッ！」って叫んだ。
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No.2 冷やしたぬきそば
26/08/03 09:08:06
衛生面であれなので
どうしてもな必要があるとき以外は食べない派
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No.1 ざるそば
26/08/03 09:02:15
冷やしキュウリは危険だと以前から言われてたのにね
湯通しをした後の調理でも酢が入っていても油断できない
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