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息子がいとこが嫌いで法事を拒否
26/06/02 01:39:32
実店舗でお土産用として売っているとはいえ、実際に一般家庭の台所で店と同じ様に調理するのは無理だよね。蕎麦なんて事さらに難しそう。 うずらの生卵は癖があるから苦手な人も結構いると思う。 ワサビに関しては、良いお蕎麦の香りとつゆのカエシの香りを存分に楽しむ為に付けながら食べてね、って意図なんでしょうけど、まあ自宅で茹でた蕎麦はお店調理とは雲泥の差であろうかと。 お刺身も醤油にワサビを溶かずにお刺身にチョンと乗っけて食べるのが通とか言うけどさ、ツユなり醤油なりに溶いてワサビの香りがフワッと均一に拡がった状態で口に入れるのも1口目から一体感が生まれて、美味しくあじわえる１つの方法だと私は思ってるよ。お蕎麦なら啜る事で溶いたワサビの香りも良くなるし、その後の咀嚼して感じる蕎麦の風味もより感じるから、私は蕎麦はワサビをツユに溶いて食べる方が好きだわ。
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No.47 シャコガイ
26/06/02 01:39:32
実店舗でお土産用として売っているとはいえ、実際に一般家庭の台所で店と同じ様に調理するのは無理だよね。蕎麦なんて事さらに難しそう。
うずらの生卵は癖があるから苦手な人も結構いると思う。
ワサビに関しては、良いお蕎麦の香りとつゆのカエシの香りを存分に楽しむ為に付けながら食べてね、って意図なんでしょうけど、まあ自宅で茹でた蕎麦はお店調理とは雲泥の差であろうかと。
お刺身も醤油にワサビを溶かずにお刺身にチョンと乗っけて食べるのが通とか言うけどさ、ツユなり醤油なりに溶いてワサビの香りがフワッと均一に拡がった状態で口に入れるのも1口目から一体感が生まれて、美味しくあじわえる１つの方法だと私は思ってるよ。お蕎麦なら啜る事で溶いたワサビの香りも良くなるし、その後の咀嚼して感じる蕎麦の風味もより感じるから、私は蕎麦はワサビをツユに溶いて食べる方が好きだわ。
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