韓国の伝統的な菓子「プンオパン」が「国際優秀味覚賞」受賞

冬の韓国国民のおやつ「プンオパン」が、世界最高の味と品質として認められた。

MonoLight（モノライト）は、自社のソンスネ・プンオパンがベルギーで開催された「2025国際食飲料品評会」で「国際優秀味覚賞」2つ星に選ばれたと、9日、発表した。プンオパンが国際優秀味覚賞を受賞したのは今回が初めてだ。

国際食飲料品評会は2005年からベルギーの国際食飲料品評院(ITI)で毎年開催されているイベントだ。ミシュランシェフやベストソムリエら、200人以上の味覚の専門審査団がブラインド審査を通じて出品された製品の第一印象、視覚、嗅覚、味、質感などの項目を総合的に評価し、1〜3つ星の公式品質認証マークを授与する。

ソンスネ・プンオパンは、つぶ餡（あん）味がケーキ及び製菓部門の第2ランクである2つ星を獲得した。ITIの評価では、視覚と第一印象、嗅覚が高い点数を得た。外側はパリッと、中は柔らかくて甘い材料の調和が優れていると評価された。

ソンスネ・プンオパンは、冬の道端の屋台のスナックであるプンオパンを自宅で楽しめるよう企画された製品だ。「自宅のたい焼き屋」をコンセプトに、縦6㎝、横12.5㎝の大型サイズで開発された。味はつぶ餡、シュークリーム、さつまいもの3種類だ。製品は食品安全管理認証(HACCP)を受けた工場で生産されている。

同社の関係者は「審査委員たちは韓国の伝統的なおやつでありながら、現代的な感覚で再解釈されたプンオパンの味と質感が非常に印象的だったと評価した」とし、「韓国の伝統的なおやつのグローバル拡張の可能性を確認した」と話した。

https://www.korit.jp/news/food/unicornfactory-food-monolight-bungeoppang-korea-250114/