韓国ベーカリープレミックス市場、2023年に78億5千万ドルから2032年に123億ドルに

韓国のベーカリー用プレミックス市場は78.5億米ドルと評価された。この数字は、2032年までに123億米ドルまで目覚ましく上昇すると予測されている。2024年から2032年までの年平均成長率（CAGR）5.21%に代表されるこの成長軌道は、いくつかの主要要因によって後押しされている。

ベーカリープレミックスとは、ケーキ粉、砂糖、粉ミルク、澱粉、ベーキングパウダー、重曹、乳化剤、塩、香料、着色料、乳清タンパク質など、ベーカリー製品の製造に必要なすべての成分を含むドライブレンドのことです。プレミックスには、ペストリー、マフィン、クッキー、ドーナツ、パンケーキ、ワッフルなど、数多くの種類があります。ミックスやプレミックスを利用することで、最終製品に必要な原材料の量を減らし、工程を簡素化し、ミスを最小限に抑え、時間を節約し、原材料の使用を合理化することができます。

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都市化とライフスタイルの変化

韓国の消費者の急速な都市化とペースの速いライフスタイルは、迅速で簡単な食事ソリューションへの嗜好の高まりにつながっている。ベーカリー・プレミックスは、個々の材料を計量する必要をなくし、パン作りのプロセスを簡素化するもので、このニーズに完璧に応えるものである。ベーカリー・プレミックスは、時間を節約できるだけでなく、パン作りの技術的障壁を低くし、初心者でもプロ並みの仕上がりのパン作りを可能にする。