雇用保険なくなる？どうしよう

パートです。
時給上がります。
扶養控除外です。

雇用保険に追加で社会保険加入して勤務時間増やすか
雇用保険と社会保険も加入せずに
月70時間保証してくれるという社員さんの言葉を信じて働くか悩み中

仕事量からすると社会保険加入して月間100時間（基本、今まで通り朝からの仕事で足りない勤務時間を夜入る）ぐらいをキープしてもらって
年間130万以内にして、いろんな保険料を払って
今と手取りをさほど変わらない、損な働き方をしなくてはならないけど
身体がもつ保証がないです。

かといって保険未加入だと、仕事が終わらない日ができるけど
「そうならないように仕事を分担できるように人数増やした（私と月間労働時間同じパートさん）から
分担して仕事すればできるはす！
というか、やってもらわないと困る」と1番偉い人に言われました

未成年の子供が2人いて下の子が高1
　
みなさんならどうします？