パニック発作って

観光地に隣接する飲食店で働いています。
数ヶ月前から数回、男性1人でご来店されて、注文を取りに伺うとはあはあと激しい呼吸をされ、すみません。パニックで...と中々注文してくださいません。指差しでも大丈夫ですよ。と言ってもはあはあ言いながら胸を押さえてパニックで...を繰り返します。手を握ってくださいと言われたり、狭い空間に移動させてくださいと言われたり、無碍にもできず対応するのですが、正直とてつもなく忙しい戦場みたいなランチ、ディナータイムに職務外の事で構っていられません。こちらは医療系の知識もないのでどうしてあげることもできません。
本人はパニック発作と言っているのですが、どういった対応をするべきなのか分かりません。そもそも、注文するだけでパニックになる方が付き添いや連れも無く1人でお店に来るものなのかなと思ってしまいます。
パニック発作についてご存知の方、対応など、なんでもいいので教えていただけたらと思います。