義母の言いたい事は分かる。でも、火傷の危険性だってあるんだから今はマナーより安全優先だと思う。
私自身が4歳くらいの時に味噌汁零して太もも火傷して今も痕が残ってるよ。
私の母はずっと気にしてたし、火傷した時に置いた場所が悪かったと泣きながら謝ってくれたの覚えてる。

1歳なら今は楽しく食べるの優先でマナーを教えるのはもう少し大きくなってからでも良いと思うわ。