

今日のオートハンネが最悪だ！

>>1224
おはようございますm(_ _)m
「芯々(シンシン)」は内ももよりもさらに内側にある柔らかい部分の中央付近の芯の部分です。
モモ肉の中でも「マルシン」「シンタマ」などと呼ばれる部位の中にあるさらに中心部にあたります。
モモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい部位でもあり、
赤身とアッサリしたサシが入り柔らかくて美味しいお肉です。