3枚下ろしとか切り身にした時に出る余った部分がアラだから、部位は決まってないし、献立でもないよ。
スーパーでもよく余った色んな部分をまとめてかなり安く売ってるから、主以外の家族分の切り身なり買うより、安いアラを買ってみんなで食べられるおかず作る方がいいんじゃない？っていうアドバイスかと。