トピック検索
急上昇
正応
普通のブナシメジ(ブナピーではない)って、煮ても焼いても茹でても苦味ありますよね？
苦味を消すかマイルドにする方法ってありますか？
古トピの為、これ以上コメントできません
1件～29件 ( 全29件)
＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.1 天安
19/07/16 00:35:20
冷凍してから使ってみては？
返信
No.2 弘化
19/07/16 00:36:40
苦味なんか味わったことないんだけど…
返信
No.3 文久
19/07/16 00:37:20
苦味なんてなくない？
てか味すらないよね？
返信
1件
No.4 寛元
19/07/16 00:37:22
腐ってないシメジを使う
返信
No.5 主 正応
19/07/16 00:37:46
え？
普通のブナシメジだよ
苦味あるじゃん？
ない？
返信
No.6 治承
19/07/16 00:38:11
味覚障害？
返信
No.7 主 正応
19/07/16 00:38:12
>>3
白いブナピーは苦味ないよ
返信
No.8 昌泰
19/07/16 00:55:56
釣りだよね？苦みって…
返信
No.9 ？
19/07/16 00:58:13
苦くはないけど変な味するシメジある！腐ってるわけじゃなくて…その味が苦手でシメジ嫌いになってきた。濃い味付けじゃなくて鍋の具とかのシメジ食べるとよくわかる！
返信
No.10 応徳
19/07/16 01:36:34
子どものころ茹でたしめじが苦くて苦くて苦手だった
いまはまったく感じない
なんでだろう？
返信
1件
No.11 文中
19/07/16 02:11:24
苦いなんて思ったことない。
返信
1件
No.12
No.13
No.14 興国
19/07/16 02:22:46
苦味の正体は、しめじに含まれる苦味成分のテルペン
テルペンは脳卒中、心筋梗塞の予防効果が期待されてるよ
苦味はなかなか消えないみたい
返信
No.15 延慶
19/07/16 02:23:37
うん
古いと余計に苦味感じる
普段からツンとした香りする
敏感な人しかわからない
返信
No.16 応和
19/07/16 04:06:56
味が濃い物にすると少しは和らぐかな。
グラタンやトマト煮とか濃いめの味付け。
返信
No.17 慶長
19/07/16 04:13:12
>>11
私もだ。でも下の方まで使うと苦いよ。下の方の極小のやつ。立派に成長したのは全然苦くない。
返信
No.18 天養
19/07/16 05:56:39
カレーに入れるけどカレー味しかしないよ(笑)
返信
No.19 元亀
19/07/16 06:37:10
最初気のせいかな？と思ってたけど、苦味あるよね。それに気付いてから、何となくしめじは避けちゃってる 笑。
特に冷凍したしめじが苦い。
返信
No.20 至徳
19/07/16 06:38:20
>>10舌の劣化
返信
1件
No.21 至徳
19/07/16 06:40:28
>>20追記
ちなみに子供の頃無理だった食べ物が大人になって食べられるようになるのは舌が老化して鈍感になったからなんだって
返信
No.22 嘉慶
19/07/16 08:28:35
ぶなしめじで苦味感じたことないや。苦味を感じる人はいつも同じスーパーで同じぶなしめじ買ってる？何か検索したらそんなこと言ってる人いた
返信
No.23 延久
19/07/16 08:38:58
美味しいものではないよね
へんな汁出るし、嫌いな人の気持ちはわかる
返信
No.24 仁安
19/07/16 08:39:50
焼き肉のタレのような濃いやつも駄目？
返信
No.25 応和
19/07/16 08:43:45
苦味は分からないけど、煮ても焼いても茹でてもすごいキノコ臭なのは分かる。
返信
No.26 天徳
19/07/16 08:48:05
それが旨味じゃないの？それならもう、しめじ使わなくて良くない？
返信
No.27 天安
19/07/16 08:49:40
ツナとポン酢、ツナとめんつゆとかは？ ツナの匂いでマシにならないかな。にんにくとか。
返信
No.28 承久
19/07/16 08:55:17
苦味はわからないけど、冷凍すると、他の冷凍したキノコ類より匂いがきつくなるというか、強くなると思う。
でも好き。
返信
No.29 天明
19/07/16 08:55:19
バターとかオリーブオイルで炒めるのは？油分で苦味がコーティングされてマイルドになりそう。クリーム系とか。
返信