中国秘伝の白茶
白茶と書いてパイチャと読む。
世界的銘茶の産地、中国の福建省で栽培されている。
中国では「美人のお茶」と呼ばれている透明の白いお茶。
海外ではホワイトティーと呼ばれている弱発酵茶（発酵度5～10％）。
茶葉の新芽が白い産毛に覆われまるで白銀の雪のよう。
美肌に有効な抗酸化ポリフェノールが緑茶の3倍以上もある高貴なお茶。
ビタミンＣやミネラルを多く含みハリウッドセレブ達が美貌を保つ為に
愛飲しており「若返りの水」「美人のお茶」と呼ばれ欧州の女性にも
話題になって人気上昇中のお茶である。
香港やマカオでは「白牡丹」という品種が人気。
白茶の中でも最も高級な品種は「白毫銀針」で白銀の産毛に覆われ
光沢のある外観はきらきらと輝く美女に例えられる。